|
Средневековой архитектурой в неоновой рекламе, ветряными мельницами и деревянными башмаками, улицами красных фонарей или переполненными пестрым людом и дымом клубами? Голландским сыром с дырочками, пивом, грустной скрипкой, подпевающей в сумерках теплому дождю, а может быть, букетом тюльпанов в руках белокурой старушки?
Голландия – маленький живописный кусочек северо-западной Европы, расположенный на берегу Северного моря. Чудесная зеленая страна, за горизонтами которой скрываются красивейшие луга, поля, тополиные перелески и цветочные плантации. Старинные мельницы здесь до сих пор наравне с современными ветряками вступают в схватку с ветром. Воздух наполнен свежим дыханием моря, а приветливые городки и деревни с чистенькими разноцветными домиками радуют глаз своими тучными голландскими коровами, которые пасутся на «польдерах» – осушенных морских заливах.
Вся земля пересечена дамбами и каналами. Голландия – официально Королевство Нидерланды (низкие земли) – равнинная страна, сделанная человеческими руками. Много веков назад, когда на эти земли пришли предки голландцев, это было кружево заливов, проток и болот, а над водой поднимались лишь низенькие острова. Люди боролись за сушу: строили дамбы, с помощью ветряных мельниц осушали озера и болота. Сегодня Голландию можно мело называть страной «на воде», народ которой свято бережет свое прошлое. Каждый из них готов рассказать множество историй про обычаи родного городка. В этой маленькой стране что ни деревня – то свой уклад, свои традиционные костюмы и свой диалект.
Маленькая голландская рыбачья деревня: череда домов вдоль пристани, гавань, заполненная лодками и шхунами, которые до сих пор ежедневно уходят в море на промысел. По берегу бродят длинноногие цапли, выпрашивая кусочек рыбы у туристов. Невольную улыбку вызывают веселые, добродушные продавцы-зазывалы многочисленных лавочек. В смешных курточках, необъятных штанах с застежкой на больших пуговицах и в круглой шапочке, они похожи на карапузов огромного роста. Мастерские, где делают знаменитые деревянные башмаки – кломпены, привлекают красочными вывесками. Башмаки, какие душа пожелает – большие и крошечные, расписные, резные! Местные жители уверяют, что в кломпенах намного теплее и суше, чем в резиновых сапогах.
Множество ресторанчиков с ворчащими, но добрыми голландскими хозяйками привлекают вкусными запахами всевозможных морских лакомств. Это и лососина, и копченые угри, жареные кальмары, тушеные мидии, и, конечно же, «Мачьес»– нежное филе жирной селедки, которое принято отправлять в рот целиком, подняв его пальцами за хвостик. По потреблению морепродуктов страна занимает первое место в мире! Но настоящей гордостью страны считается великолепный голландский сыр. Десятки сортов: молодой, старый, с тмином, с перцем, с укропом, с орехами... В стране несколько сот лет проводят сырные аукционы, на которых торговля проходит согласно древнему ритуалу. Сыровары в народных костюмах таскают свои произведения на специальных салазках под старинную музыку, а покупатель и продавец во время торгов бьют друг друга по рукам, предлагая свою цену за сыр.
Самая прекрасная ценность Нидерландов – цветы! Они везде: на улицах, окнах, в руках людей! Самые невероятные: тюльпаны, лилии, гладиолусы, нарциссы, ирисы, гиацинты и крокусы – черные, бледно-зеленые, пушистые, махровые... Растят их не ради красивых цветов, а ради драгоценных луковиц. Плантации цветущих луковичных цветов простираются вдоль всего голландского побережья – многоцветный ковер площадью более чем 17 тысяч гектаров. И почти половину этой цветущей поверхности занимают голландские тюльпаны.
Первые тюльпаны в Европе появились при дворе императора Австрийского в 1554 году. Его ботаник, Каролюс Клюсиюс, по религиозным причинам бежал в Нидерланды, где оказалось, что вдоль побережья на богатом песком грунте превосходно растут именно эти цветы. Очень быстро тюльпан стал популярным и дорогим товаром. Одна луковица цветка стоила столько же, сколько особняк в Амстердаме. Сегодня, как и прежде, Нидерланды являются крупнейшим экспортером цветочных луковиц в мире.
|
