каталог статей
Поиск:
пример: сотовые телефоны расширенный поиск
Начало » » » Как сохранить кусочек лета? Часть 2

Как сохранить кусочек лета? Часть 2

Лето можно сохранить по-разному, а можно так, чтобы было вкусно, полезно, сытно и было о чем вспомнить зимой…

Консервированное лето

Маринад сокращает процесс квашения овощей и помогает плодам дольше храниться без особых трудностей. Но следует помнить, что маринад не так полезен, как квашение. При квашении в действие вступают определенные микроорганизмы, в маринадах живых микроорганизмов нет вообще. Приготовить маринад очень просто – это хорошо подсоленная подкисленная вода, проваренная со специями, которой можно залить все, что угодно. Не бойтесь экспериментировать – арбуз в маринаде, персики с орехами в маринаде, или маринованный соленый виноград обязательно найдут своих почитателей.
  • Консервируем сливы: положите на дно литровой банки щепотку душистого перца, несколько штук гвоздик, кусочек корицы, затем плотно уложите сливы. Для маринада на 0,5 л. воды 0,5 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, одну каплю лимонной кислоты. Прокипятите маринад, залейте и закатайте.
  • Консервируем помидоры: на дно трехлитровой банки положите листик хрена и стебель укропа. Затем промойте помидоры и плотно уложите в банку. Для маринада – 1,5 л. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, несколько горошин душистого перца и несколько лавровых листьев. Маринад прокипятить и залить им помидоры в банке, затем добавить 1 ч.л. уксуса.
  • Консервируем овощи: на дно банок положите листик хрена и стебель укропа, корень петрушки, пару зубчиков чеснока. Затем нарежьте крупными кусками болгарский перец, огурцы, кабачки, капусту и уложите в банки, сверху добавьте несколько маленьких помидорчиков. Для маринада на 1 трехлитровую банку – 1,5 л. воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, несколько лавровых листиков, душистого перца, 1 ст. л. уксуса. Прокипятить маринад и залить кипятком овощи в банке. Закрутить.

    Лето в сахаре

    В сахарном сиропе фрукты не теряют свои особенности и даже зимой способны удивить и порадовать, а часто и подлечить своими витаминами и микроэлементами.
    Консервировать фрукты и ягоды очень просто. Главный секрет – не жалейте сахара. Даже не зная технологии, любые фрукты или ягоды можно просто уложить в банку и залить сахарным сиропом (прокипяченная вода с большим количеством сахара) или же просто поварить сами плоды в сахарном сиропе до образования однородной густой массы. И в банку…
  • Варенье из персиков: спелые персики (1 кг) очистите и промойте, порежьте дольками и проварите после кипения 15 минут на слабом огне. Добавьте 1 кг. сахара и проварите еще минут 15 – 20. Затем дайте остыть и смело укладывайте в подготовленные банки, которые тут же необходимо закатать и поставить в теплое место до полного остывания.
  • Мармелад из смородины: 1 кг. смородины промыть и хорошо размягчить. Прокипятить 5 минут и процедить сок. Сок вылейте в кастрюлю, добавьте 0,5 кг сахара, прокипятите еще 15 минут на слабом огне, помешивая. Затем расфасуйте в подготовленные банки и закатайте. Банки с мармеладом поставьте в теплое место, пока они полностью не остынут.
  • Варенье из слив: подготовьте 0,5 кг твердых слив, вымойте их и извлеките косточки, аккуратно уложите плоды в банку. Затем залейте кипяток, накройте крышкой на несколько минут и дайте настояться. Воду слейте в кастрюлю, добавьте 0,5 кг. сахара, доведите до кипения, затем снова залейте и закатайте.


    Жидкое лето

    Натуральные соки и компоты полезны практически всем. Особенно если они приготовлены в домашних условиях с использованием натурального чистого сырья. Ведь они для организма – кладезь витаминов, микроэлементов, химических соединений и просто вкусная вещь.
    Вообще-то соки и компоты заготовить на зиму очень просто – было бы из чего. Достаточно просто проварить сок фруктов или овощей и по вкусу добавить специй или же сахара.
  • Сок из яблок: Промойте яблоки и отожмите сок с помощью соковыжималки. Затем доведите до кипения, периодически снимая пену. Держите на маленьком огне, пока не перестанет образовываться пена. Затем разлейте сок в подготовленные банки и закатайте. Поставьте в теплое место до остывания.
    Если нет соковыжималки, можно натереть яблоки на терке и дать сутки настояться, затем эту массу отжать (можно через марлю в несколько слоев) и проварить.
  • Фруктовые компоты: в подготовленную банку засыпьте разных ягод (около 1 стакана), засыпьте по вкусу сахар (в среднем 200 г) и залейте кипятком. Затем закатайте и оставьте в теплом месте остывать.
  • Сок из свеклы: Пропустить через соковыжималку свеклу и проварить сок (его получится небольшое количество). Для усиления лечебного воздействия на организм можно разбавить его с таким же образом приготовленным морковным соком и добавить сахар по вкусу. Такой сок очищает почки, желчный пузырь и желчевыводящие пути от песка и камней, а также тонизирует организм и помогает при заболеваниях крови (посоветуйтесь с врачом).

    Успехов вам в заготовке лета!
    Shkolazhizni.ru

  • Постоянный адрес статьи

    Послать ссылку на этот обзор другу по ICQ или E-Mail:


    Разместить у себя на ресурсе или в ЖЖ:


    На любом форуме в своем сообщении:

    Рейтинг статьи

    Рейтинг: 2.7/5 (159 голосов)

    Добавить на News2.ru Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить на Habr Добавить на Moi Novosti Добавить страницу к Mister Wong Добавить на Moikrug Добавить на Myscoop Добавить на 100zakladok Добавить на NewsGrad




    Похожие статьи

    1: Что влияет на структурную память воды?
    Вода, по-разному ориентируя свои молекулы, обладающие сложной формой и дипольным электрическим зарядом, может запоминать информацию. Объём памяти воды намного превышает ёмкость любых искусственно созд...

    2: Какую роль в жизни и здоровье человека играет память воды?
    Всем известно, что человек состоит в зависимости от возраста на 60-80% из воды. Сама жизнь обусловлена процессами, происходящими с водой и с помощью воды в организме. Расход воды нужно постоянно попол...

    3: Как правильно пить воду?
    Многие люди (особенно женщины), желая похудеть, сокращают потребление не только пищи, но и воды, и совершают при этом огромную ошибку. Они начинают заниматься спортом, соблюдают строгую диету и не пью...

    4: Как можно заготовить ягоды и фрукты на зиму? Часть 2. Сушим...
    В прошлой статье мы рассмотрели основные виды заготовки ягод и фруктов методом их варки. Но, кроме того, ягоды и фрукты можно просто засушить. Самое дешевое – это сушить фрукты на солнце. Фрукты кладу...

    5: Чем полезна поваренная соль в хозяйстве?
    Хотелось бы начать свою статью с любопытных фактов о соли. Интересные факты Чрезмерное употребление приводит к увеличению кровяного давления и может вызвать болезни сердца и почек.В странах с холодным...




    Copyright © 2006-2019 ExcelioN
    Правовая информация
    Все права защищены
    .