каталог статей
Поиск:
пример: сотовые телефоны расширенный поиск
Начало » » » Что скрывается за буквой «Е» на этикетках продуктов?

Что скрывается за буквой «Е» на этикетках продуктов?

Очень часто, рассматривая этикетки на продуктах, мы с опаской относимся к тем, на которых красуется индекс Е. А ведь среди них есть много веществ, хорошо нам знакомых, таких как соль, сода, перец, уксус и т.д.

Пищевые добавки
В нашей стране по санитарному законодательству пищевыми добавками называются все «природные или искусственно синтезированные вещества, преднамеренно вводимые в продукты питания для усовершенствования технологии производства, улучшения вкусовых качеств, продления сроков хранения» (А.Дружинина, «Как не растеряться в магазине»). Сами по себе пищевые добавки не имеют никакой питательной ценности, в чистом виде их не употребляют. По гигиеническим правилам применение добавок разрешается только тогда, когда они даже при длительном использовании не угрожают здоровью человека.

Европейские шифры
Увидев на этикетке полный перечень ингредиентов, многие покупатели зачастую приходят в ужас, и откладывают в сторону подозрительный продукт. Хотя напрашивается предположение: если производитель не указал полный список добавок на этикетке, это ведь совсем не значит, что их там нет. Как пишет исследователь А. Дружинина, «Е-индекс был придуман вовсе не для того, чтобы за шифром спрятать от потребителей нечто страшное. Просто химические названия добавок слишком громоздкие, чтобы все имеющиеся вынести на этикетку». Кроме этого, в разных уголках мира многие вещества называются по-своему. Поэтому Европейский совет одобрил в странах Евросоюза единую систему цифровой классификации пищевых добавок, которые и получили индекс «Е» (от слова «Europe»), а также трехзначный код. Между тем, данные аргументы не говорят о том, что абсолютно любое вещество, которое имеет этот «подозрительный» индекс, разрешено к применению.

Можно и нестрашно
Согласно международной классификации все пищевые добавки разделены на функциональные группы. Для веществ каждой из них существуют свои номера:
  • Добавки с номерами от Е100 до Е182 – красители
  • Е200-Е299 – консерванты
  • Е300-Е399 – антиоксиданты
  • Е400-Е499 – стабилизаторы
  • Е500-Е599 – эмульгаторы
  • Е600-Е699 – усилители вкуса и ароматизаторы
  • Добавки, которые имеют индекс выше Е900, препятствуют пенообразованию сыпучих продуктов, а также не позволяют слеживаться муке, сахарному песку, соли, соде, разрыхлителям теста.

    Страшно и нельзя!
    Запрещенными в нашей стране являются следующие добавки, которые разрешены в Европе: Е121 – краситель цитрусовый красный, Е123 – краситель амарант, Е240 – консервант формальдегид, Е924 и Е924а – улучшители муки и хлеба. С 2005 года к ним добавились консерванты Е216 и Е217.

    Наверное, быть абсолютно уверенным, что тот или иной продукт не нанесет вред нашему здоровья нельзя. Особенно это касается детского питания: здесь нужно быть предельно внимательным и разборчивым. Лучше лишний раз покормить малыша сваренной мамой манной кашей или полезнее дать погрызть морковку, чем рисковать таинственным угощением в виде какой-нибудь сладкой тянучки, чипсов и т.д.

    Несмотря ни на что, полностью исключить пищевые добавки специалисты не могут. Ведь современный потребитель хочет покупать всё более вкусные продукты и, кроме этого, такие, чтобы хранились хотя бы несколько дней. Так что придется смириться с наличием добавок или избегать тех, которые не внушают доверия.

    Будьте внимательны, друзья, во время покупок! Приятного Вам шоппинга и, конечно же, здоровья!
    Shkolazhizni.ru

  • Постоянный адрес статьи

    Послать ссылку на этот обзор другу по ICQ или E-Mail:


    Разместить у себя на ресурсе или в ЖЖ:


    На любом форуме в своем сообщении:

    Рейтинг статьи

    Рейтинг: 2.9/5 (152 голоса)

    Добавить на News2.ru Google slashdot YahooMyWeb Digg Technorati Delicious Забобрить эту страницу! Добавить на Newsland.ru Добавить на СМИ2 Добавить на RUmarkz Добавить на Ваау! Добавить на rucity.com Добавить в закладки МоёМесто.ru Добавить на Habr Добавить на Moi Novosti Добавить страницу к Mister Wong Добавить на Moikrug Добавить на Myscoop Добавить на 100zakladok Добавить на NewsGrad




    Похожие статьи

    1: Нужен ли компьютеру переменный ток напряжением 220 вольт?
    Один из парадоксов ПК заключается в том, что для нормальной работы ему нужен постоянный ток, а на вход блока питания (БП) подается переменный ток напряжением 220В. Это и понятно: где же нам брать пост...

    2: Как правильно хранить продукты?
    Судить о современной хозяйке можно по ее умению хранить дома продукты. Как часто хозяйки «забивают» холодильники продуктами, забывая о сроках их реализации, и в результате они теряют не только вкусовы...

    3: Что означает Е131 и другие коды пищевых добавок?
    Еда! Как много в этом слове для сердца русского слилось - Но мясо сделано из сои – опять поесть не удалось!.. Рассказать бы этот «стишок» кому-нибудь в былые времена, все решили...

    4: Что же такое рациональное питание?
    Прежде всего, давайте разберемся, что же такое рациональное питание. Название происходит от латинского «Rationalis» - умный. Это физиологически полноценное питание здоровых людей, которое есть разнооб...

    5: Энергия от секс-диеты
    Учёными давно доказано, что еда значительно влияет на качество секса, так что нужно почаще прислушиваться к своему организму и знать, чего именно ему хочется. Если следовать поговорке "ты - это то, чт...




    Copyright © 2006-2019 ExcelioN
    Правовая информация
    Все права защищены
    .