|
От расположения, планировки и насыщения кухни мебелью и оборудованием зависит, как будет протекать ваша жизнь в квартире или доме. Хотя бывают исключения.
Случается, что маленькие, но очень уютные кухни становятся местом притяжения домочадцев и гостей. А бывает, что огромные набитые дорогой техникой «храмы еды» простаивают пустыми – ведь их владельцы имеют привычку завтракать, обедать и ужинать в ресторанах…
Из кухни, как и из еды, не стоит делать культа – функциональность помещения должна гармонировать с дизайнерским решением и отвечать вашим реальным потребностям. Почему реальным? Потому что при планировании кухни мы часто впадаем в крайности, стремясь насытить ее буквально всем, что предлагает цивилизация, – от встроенной пароварки до причудливо изогнутой барной стойки. О технике мы поговорим в следующий раз, а сейчас остановимся на планировке.
Основа всего – рабочая поверхность. Если на ней не хватает места для приготовления пищи и размещения бытовых приборов, такую кухню ничто не спасет. Поэтому перво-наперво определитесь с габаритами рабочей зоны, объединяющей мойку, варочную поверхность и место для готовки.
Каждый из трех модулей должен быть не менее 60 (а в идеале – 90 и более) сантиметров в ширину, что соответствует габаритам стандартной кухонной секции. Размер мойки и плиты может колебаться в зависимости от их конфигурации, а ширина места для готовки всегда является отражением ваших кулинарных амбиций. Чем больше и чаще вы готовите, тем больше места стоит отвести под это благое дело.
Рабочую поверхность лучше сконцентрировать не в одном месте, а разбить на несколько зон, одна из которых должна непременно располагаться между мойкой и варочной поверхностью. А холодильник и духовка разместятся «в шаговой доступности» от места готовки. И никаких компромиссов!
Продумывая планировку кухни, следуйте логике будущих передвижений по этому пространству. Вы должны иметь возможность, сделав шаг-другой, легко и непринужденно контролировать все процессы приготовления (на плите и в духовке), доставать продукты из холодильника, а также ставить готовые блюда на свободную поверхность. Если же для того, чтобы доставать-мыть-чистить-резать-смешивать-варить-жарить-парить и прочее, вам приходится преодолевать по одному-два метра в ту или другую сторону (что легко понять, начертив на плане ваши «кулинарные маршруты»), это значит, что кухня спланирована плохо.
С точки зрения эргономики особенно неудачны кухни, вытянутые в длину. Они красиво смотрятся в интерьерных журналах, но совершенно непригодны для жизни. Ходить туда-сюда вдоль кухонного фронта – утомительное и грустное занятие. Куда удобней работать, практически не сходя с места. Такое возможно на Г- и П-образных кухнях. Причем речь идет не только о кухнях-нишах – лучше всего, когда один из кухонных фронтов располагается вдоль стены с окном! Раскатывать тесто или мыть овощи, глядя в окно, намного приятнее, чем с видом на глухую стену. Угол столешницы можно с успехом использовать и под большую угловую мойку, и под расстановку крупногабаритных приборов (микроволновки, кофеварки, соковыжималки), и даже под варочную поверхность. Впрочем, последнее – на любителя, так как доступ к дальним конфоркам может оказаться затруднен.
Холодильник – достаточно спорное украшение интерьера, поэтому разумнее встроить его в мебель выбранного вами стиля. Место для этого нужно выбирать наименее заметное, но такое, где пользоваться холодильником было бы удобно. Помните, что, устанавливая шкаф со встроенным холодильником в углу кухни, у боковой стены, нужно оставить между ним и стеной не меньше 10 сантиметров запаса (зазор можно закрыть декоративной панелью) – иначе вы не сможете открыть дверцу.
Помимо Г- и П-образных кухонь удобны (и очень стильны!) линейные кухни с островом-дублером основного кухонного фронта. В таком случае вы сможете удобно расположиться между двумя рабочими поверхностями, на одной из которых будет установлена плита, а на другой – раковина. Достаточно широкий (от 90 сантиметров) остров может служить и столом для завтраков, и барной стойкой (тогда его делают двухуровневым с более низкой поверхностью со стороны кухни).
|
