Кухня: «…как много в этом звуке для сердца русского:». несмотря на глобальную стилизацию под западный образ жизни, для отечественного менталитета кухня была и остается определенной доминантой в доме. бог знает, сколько времени пройдет еще, прежде чем их «ливинг рум», по-нашему гостиная, навсегда вытеснит понятие кухни как места встречи в кругу семьи, отдыха и общения, как совершенно особого пространства, в котором сосредоточена вся активная домашняя жизнь. с одной стороны, кухня - по определению, зона «общественная». здесь готовят, едят, перекусывают на ходу, варят кофе. с другой - кухня - место сугубо интимное, где совершается таинство приготовления пищи и ведутся сокровенные разговоры с друзьями. и если гостиная, как правило, служит точкой отсчета при создании интерьера дома, то кухня удивительным образом становится центром притяжения в нем.
Без стереотипов
В кухне важно все. От начала и до конца она должна быть удобной, красивой и функциональной. Попробуем определить те условные «начало» и «конец», а заодно и «промежуточные», но не менее важные составляющие, которые формируют облик сегодняшней кухни.
Если всем известно, что спальня, в идеале, своим «изголовьем» должна быть обращена строго на север, а камин в гостиной лучше делать в южной стене дома, то кухня выступает «организмом» довольно демократичным. Априори в ее устройстве нет правил, скорее, все подчиняется здравому смыслу. Понятно, что она должна быть рядом с гостиной, по возможности в отдалении от спальни и детской, желательно на том же уровне дома, где кипит жизнь. Впрочем: нередки и исключения. Быть может, кому-то кухня, расположенная в подвальном помещении, по соседству с сауной и тренажерным залом, позволяет в максимально короткие сроки восполнять только что израсходованные калории?
Итак, для кухни вовсе не принципиально, на какую сторону света выходят окна и строго ли напротив входа они. В моде - полная свобода творчества! В конце концов, пресловутое «ни в коем случае не совмещать две стихии - огня и воды» продиктовано обычным здравым смыслом: вряд ли кому понравится, когда мыльные брызги от мытья посуды полетят в стоящую на плите кастрюлю. Что касается холодильников, то предрассудки по поводу их расположения относительно плиты с успехом развенчаны современными изоляционными материалами. Так что создавайте на кухне обстановку, которая удобна вам. Остальное_- дело техники! И в конструктивном, и в функциональном смысле.
От печки
Интерьер современной кухни далек от обстановки традиционного русского жилища, в котором во главе угла стояла печь (не только кормилица, но и многовековой прообраз сегодняшней системы отопления). Во многом именно бытовая техника формирует сейчас удобное пространство для приготовления пищи. Не суть важно, за столом какой формы соберется семья, главное_- что будет на столе и как приготовить еду одновременно вкусно и быстро.
Стеклокерамическая поверхность плиты, духовой шкаф, да и просто микроволновая печь играют огромную роль в создании как эстетической компоненты кухни, так и сугубо прикладной. Холодная сталь в гармонии с темным стеклом, несомненно, украсят кухню, выполненную в лучших традициях хай-тека. Не менее стильным такое сочетание будет выглядеть и на фоне мебели из массива. Вообще, во множестве и разнообразии стилей интерьеров кухни трудно найти такой, который современная бытовая техника могла бы испортить. Вопрос в другом - в ее качестве, сроке эксплуатации и технических возможностях.
Важную эстетическую победу одержал прогресс, позволив разделить «монолитную» некогда плиту. Единый тяжеловесный блок, занимающий на кухне свое законное место, сегодня можно запросто обыграть при помощи кухонной мебели, разделив его, скажем, ящиком для столовых приборов или выдвигающейся разделочной доской. А то и вовсе разнести вчерашнюю плиту в разные углы помещения. Это уже дело вкуса, и здесь технические проблемы не станут помехой. Сочетание нагревательной поверхности и «духовки» - это взаимодействие механики и электроники. И если вторая - более современна и дорогостояща, то первая традиционно более надежна. Во всяком случае, так уверяют специалисты по продаже в крупных магазинах бытовой техники.
